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ライオン丸りえぞう

  • Author:ライオン丸りえぞう
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制作スイッチ

09-03-09_16-53.jpg



生春巻き制作スイッチが入ったようです(笑)




昨日の残りのアボガド半分
だいぶ熟れてやわらかかったので、今日はおしょうゆを入れてつぶし、ペースト状に。
このままでじゅーぶんうまいんやけど。。(笑)


ライスペーパーの戻し方や巻き方もだいぶコツつかんだかな。でもアボガドをペースト状にすると切り分けたとき、はみ出てくるのが見た目悪いなあ。やっぱ固体の方がええんかなあ。
レタスとかの具をあんまり入れたら巻きにくいから少なめにしなあかんらしいけど、少ないと切り分けた時に空洞があるとちょっと貧弱。うーん、、、加減がむつかしいなあ。少なめにきっちりつめなあかんって事かなあ。


昨日はエビ&アボガド、ササミ&アボガドやったけど、今日はササミ&アボガドのみで。

エビよりもササミの方が味があっておいしいかも。



いや、もっといいエビ使ったらうまいかもね(笑)



あ~ハラいっぱい夢いっぱい。。
ごちそうさまでした。


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